Un distinción que reconoce el compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, la certificación LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), fue otorgada a Leños & Carbón del Centro Comercial Plaza de las Américas en Bogotá, donde realizo un sistema de evaluación y certificación de edificios y espacios que promueve la construcción sostenible. Y Leños & Carbón obtuvo la certificación en el nivel Gold, gracias, entre otros, a su diseño bioclimático y el uso de equipos de bajo consumo de energía. Leños & Carbón nace en Cali en 1998, hoy ya con más de 25 restaurantes en las principales ciudades del país, con una propuesta a la parrilla, diferentes proteínas y diversidad de platos para compartir en familia, amigos, entre otros.
Turismo Súper TV converso con Pilar Rodríguez Gerente Mercadeo Leños & Carbón, quien manifestó que el proceso para la certificación LEED, se llevó a cabo durante más de 19 meses, donde auditaron y visitaron el punto y después de cumplir todos los requisitos exigidos les dieron la certificación LEED Oro.
Dentro de este proceso a la compañía se le reconocio el compromiso con el uso de materiales reciclados y energías renovables, la conservación del agua, la mejora de la calidad del aire y la reducción de residuos. La certificación LEED cuenta con cuatro categorías: Platinum, Gold, Silver y Certificate. En el caso de Leños y Carbón fue otorgada la categoría Gold.
«Estamos muy orgullosos de recibir la certificación LEED Gold para nuestro restaurante, desde los objetivos de la marca siempre está presente la construcción del compromiso social y ambiental y contribuir al desarrollo del país» Pilar Rodríguez Gerente de Mercadeo Alimentos al consumidor (Leños y Carbón). “Un restaurante LEED optimiza desde su construcción en materiales sostenibles, incluso reutilizados, que disminuyen la inversión inicial. Durante la operación genera beneficios en el consumo de energía eléctrica, agua y gas, que aportan a la sostenibilidad y reducen gastos desde el día uno, generando un retorno de la inversión ágil y medible”
En Colombia, actualmente hay más de 500 edificaciones con Certificación LEED en distintas categorías y sectores de construcción. En el sector de restaurantes, Leños y Carbón es el primero en recibir esta certificación.
Aquí nuestra entrevista con Pilar Rodríguez Gerente de Mercadeo de Leños & Carbón
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