Bogotá fue escenario de un encuentro dirigido a profesionales de la salud para explorar qué dice la ciencia sobre los cranberries (arándanos rojos) de Estados Unidos
¿Qué dice realmente la ciencia sobre los cranberries y su relación con la salud? Esta fue una de las preguntas centrales de “Cranberries y Salud: Ciencia, Nutrición y Bienestar”, un encuentro dirigido a profesionales de la salud que se realizó el pasado 1 de septiembre en Bogotá.
Coordinado por The Cranberry Institute, el evento generó un espacio de actualización y conversación alrededor de la evidencia científica disponible sobre el cranberry (arándano rojo) de Estados Unidos, su composición y las diferentes áreas de la salud en las que ha sido objeto de investigación.
La charla estuvo a cargo de la Dra. Luisa Fernanda Rincón Benavides, médica cirujana de la Pontificia Universidad Javeriana, especialista en Epidemiología Clínica de la Universidad de los Andes y especialista en Medicina Interna de la Pontificia Universidad Javeriana.
Durante el encuentro, la Dra. Rincón realizó un recorrido por la composición del cranberry y algunos de sus principales compuestos bioactivos, entre ellos las proantocianidinas (PACs), un tipo de polifenoles que ha despertado especial interés científico.
De igual manera, se abordaron diferentes líneas de investigación relacionadas con los cranberries, incluyendo salud del tracto urinario, Helicobacter pylori y salud gastrointestinal, salud metabólica y otras áreas emergentes de investigación, revisando estudios y hallazgos disponibles desde una perspectiva médica y basada en evidencia.
“La investigación alrededor de los cranberries ha evolucionado y hoy contamos con diferentes estudios que nos permiten analizar su composición y explorar su posible papel dentro de distintas áreas de la salud. Este encuentro fue una oportunidad para revisar esa evidencia con una mirada crítica y acercarla a la práctica de los profesionales de la salud”, señaló la Dra. Luisa Fernanda Rincón Benavides.
Uno de los temas que tuvo especial relevancia fue la salud urinaria, un área en la que los cranberries han sido ampliamente estudiados. Durante la jornada se revisó la evidencia disponible para comprender mejor el interés científico alrededor de las proantocianidinas tipo A presentes en este fruto.
De igual manera, se abordaron las investigaciones relacionadas con H. pylori y salud gastrointestinal, así como estudios en otras áreas, permitiendo diferenciar entre hallazgos que cuentan con mayor respaldo científico y líneas en las que la investigación continúa evolucionando.
Más que presentar al cranberry como una tendencia, “Cranberries y Salud: Ciencia, Nutrición y Bienestar” buscó promover una conversación informada en la que la evidencia científica sea el punto de partida para comprender su perfil nutricional y su posible incorporación como parte de una alimentación equilibrada.
La jornada también permitió un espacio de preguntas y discusión, en el que los participantes intercambiaron conocimientos y resolvieron inquietudes sobre los temas presentados.
