En un país donde el campo ha sido históricamente una de las mayores riquezas, hoy también se convierte en uno de los escenarios más prometedores para la transformación tecnológica y sostenible de la alimentación. En el marco del GoFest 2025, el festival de emprendimiento e innovación más importante de Latinoamérica, se presentó oficialmente el Colombia Agrifood Innovation Hub, una iniciativa que promete cambiar las reglas del juego en el ecosistema agroalimentario colombiano y regional.
Este hub, impulsado por Eatable Adventures —una de las aceleradoras de startups foodtech más influyentes del mundo— nace con el propósito de convertir a Colombia en un referente mundial en innovación agroalimentaria. Más allá de ser solo un espacio físico o virtual, se trata de un ecosistema dinámico donde emprendedores, corporaciones, universidades, inversionistas y gobiernos convergen para acelerar la adopción de tecnologías disruptivas en toda la cadena de valor agroalimentaria.
“Nuestro objetivo es claro: hacer de Colombia un referente global. Y lo lograremos conectando talento local con oportunidades reales de transformación”, afirmó Sergio Zúñiga, vicepresidente para América Latina de Eatable Adventures, durante su intervención en el GoFest.
Por su parte, Mila Valcárcel, socia fundadora y Managing Partner de Eatable Adventures, destacó la relevancia de este paso para el país. Apasionada por el impacto positivo de la tecnología en la alimentación, Valcárcel ha liderado en los últimos años la creación de un ecosistema global con presencia en cuatro continentes. Hoy, ese conocimiento y experiencia aterrizan en Colombia.
“Creemos en el poder de la colaboración y en el talento de los emprendedores colombianos. Este hub será el puente entre las ideas que nacen en nuestras tierras y el mercado global”, explicó Valcárcel, quien también lidera más de 40 programas de innovación abierta para compañías como Sigma Alimentos, Pascual, Mahou San Miguel y Europastry.
Un espacio para crecer y transformar
El Colombia Agrifood Innovation Hub ofrece mucho más que visibilidad. Provee acompañamiento especializado, acceso a financiamiento, conexiones estratégicas con corporativos, universidades y gobiernos, y abre las puertas a mercados internacionales. Es una plataforma diseñada para impulsar la productividad, sostenibilidad y competitividad de las startups del sector.
Durante el GoFest, celebrado del 26 al 30 de agosto en el Ágora Bogotá Centro de Convenciones y organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá, cientos de emprendedores encontraron en este hub una ventana al futuro de la alimentación. Fue un espacio de diálogo, colaboración y visión compartida, donde el mensaje fue claro: la innovación no es solo para los grandes, también es una oportunidad para quienes, desde el territorio, sueñan con transformar el mundo.
Bogotá, ciudad de innovación y oportunidad
“En Bogotá, mi ciudad, mi casa, el emprendimiento florece”, fue una de las frases más repetidas durante el festival. Y no es para menos: la capital colombiana se ha posicionado como un centro estratégico de innovación en la región, y este tipo de iniciativas lo confirman.
El Colombia Agrifood Innovation Hub representa una apuesta ambiciosa pero profundamente necesaria. En un mundo donde el acceso a alimentos sostenibles y nutritivos es uno de los mayores desafíos, Colombia levanta la mano con fuerza, dispuesta a liderar con innovación, conocimiento y compromiso.
Porque cuando la tecnología y el campo se encuentran, el futuro no solo se cultiva, se transforma.
