Las nuevas generaciones están explorando distintas maneras de disfrutar el café: desde coffee parties, y preparaciones como el cold brew, hasta métodos filtrados y cafés elegidos por su origen, variedad o perfil de sabor. Estas experiencias amplían los momentos de consumo y acercan a nuevos públicos a la calidad, la diversidad y la cultura que hay detrás de cada taza.
En Colombia, el interés por los cafés especiales también se refleja en los hábitos de consumo. El Estudio de Consumo de Cafés Especiales en Colombia, publicado por el programa Colombia + Competitiva, analiza las preferencias y dinámicas de los consumidores frente a esta categoría, así como los factores que intervienen en su elección y consumo. Sus resultados permiten entender el lugar que ocupan los cafés especiales en el mercado nacional y las oportunidades para conectar a los consumidores con la calidad, la diversidad y el origen del café colombiano.
En este contexto, Cafés de Colombia Expo 2026 reunirá estas expresiones bajo el concepto “Cientos de formas de vivir el café”. Del 15 al 18 de octubre, Corferias será el punto de encuentro entre la tradición cafetera, los territorios productores y las nuevas experiencias alrededor de esta bebida.
«Las nuevas generaciones están construyendo una relación propia con el café. Quieren explorar sabores, conocer de dónde viene, probar diferentes preparaciones y vivir experiencias alrededor de él. Cafés de Colombia Expo reúne esas posibilidades y convierte esa curiosidad en una puerta de entrada a la diversidad, la calidad y el conocimiento que existen detrás del café colombiano», afirmó Doris Chingaté, jefe de proyecto de Cafés de Colombia Expo en Corferias.
Cuando el café también se convierte en plan
Las coffee parties son una de las tendencias más visibles de esta nueva relación con el café. Música, DJ, encuentros durante el día y cafés especiales como protagonistas hacen parte de un formato que propone disfrutar esta bebida en espacios distintos a los habituales.
De acuerdo con el informe de Eventbrite, The New Nightlife: Gen Z’s “Soft Clubbing” Proves the Party Isn’t Over, It’s Evolving, en Estados Unidos los eventos de coffee clubbing crecieron un 478 % y la asistencia aumentó un 150 % en 2025. El informe aborda la evolución de las experiencias sociales y de entretenimiento entre las nuevas generaciones.
Las nuevas preparaciones también amplian las posibilidades de consumo. Cold brew, café con tónica, filtrados fríos, métodos manuales y bebidas de autor permiten explorar perfiles y sabores, y conocer más sobre los procesos que dan forma a cada taza.
Coffeeland: el café colombiano como festival sensorial
Entre las experiencias de la feria estará Festival Coffeeland: El Sabor del Café Colombiano, una propuesta de la Federación Nacional de Cafeteros que transforma la muestra comercial en un espacio abierto, dinámico y multisensorial. Inspirado en la Rueda de Sabores del Café, el concepto llevará sus colores y códigos a la arquitectura, la señalética y las experiencias del espacio.
La propuesta contempla una ambientación de estética festivalera, con una torre para DJ y un cubo de hielo de gran formato como elemento central. También contará con instalaciones fotográficas e interactivas, zonas diseñadas para generar contenido en redes sociales y espacios modulares para activaciones, música y dinámicas en vivo.
Coffeeland será una oportunidad para acercarse al café colombiano desde los sentidos y descubrir nuevas maneras de disfrutarlo, en un entorno que combina cultura cafetera, entretenimiento y experiencias para los visitantes.
Un recorrido por el legado y el futuro del café colombiano
La Federación Nacional de Cafeteros también presentará el stand institucional “Legado y Futuro: Un Viaje de 100 Años”, una experiencia interactiva que recorrerá los principales hitos de su historia y los conectará con las tendencias de consumo del Café de Colombia en el mundo.
A través de una línea de tiempo tridimensional, los visitantes podrán conocer avances, innovaciones e investigaciones científicas de la Federación y sus empresas. La experiencia estará guiada por tres personajes holográficos que representan a distintas generaciones de una familia cafetera y narrarán los momentos más destacados de cada época.
“Una cultura cafetera sólida conserva aquello que la hace única y, al mismo tiempo, evoluciona con quienes la viven. Hoy vemos nuevas generaciones interesadas en conocer el origen, experimentar con la preparación y encontrar nuevas maneras de compartir el café. Esa evolución fortalece nuestra cultura cafetera y amplía las posibilidades de generar valor alrededor de la calidad del Café de Colombia”, señaló Germán Bahamón, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros.
Durante cuatro días, los visitantes podrán explorar estas preguntas a través de cafés especiales, degustaciones, espacios de catación y experiencias sensoriales. Los 180 expositores reunirán productos, métodos de preparación, innovación y propuestas que reflejan la diversidad de la caficultura colombiana.
Productores, tostadores, catadores y baristas compartirán conocimientos sobre los aromas, sabores y características de los cafés, y acercarán al público a los procesos que intervienen en su preparación.
La programación también incluirá el IX Campeonato Colombiano de Cafés Filtrados y el IV Campeonato Colombiano de Tostadores, espacios para conocer de cerca las técnicas y habilidades que intervienen en la preparación y transformación del café.
Cafés de Colombia Expo 2026 se realizará del 15 al 18 de octubre, de 10:00 a. m. a 8:00 p. m., en Corferias, Bogotá. Es organizada por Café de Colombia y Corferias.
